Грубо говоря, если у тебя будет выбор между "купить Лексус" или "купить кайт" - можешь купить кайт.. 8)
В принципе, особо много чего не надо. Сам кайт (теоретически, можно сшить на заказ), комплект строп, пояс-беседка (эт примерно как у скалолазов), костюм (сойдет и обычный горнолыжный), лыжи...